武漢：年底實現小餐飲監管全覆蓋
7月23日，食堂管理公司-源甲餐飲獲悉，武漢市政府常務會審議并通過《關于進一步加強小餐飲規范管理工作的意見》（以下簡稱《意見》），根據安排，至2012年底，武漢市小餐飲監管覆蓋率將達到100%，全市90%小餐飲單位實現持證經營。
食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，2012年武漢市委、市政府將小餐飲規范管理工作列入全市十大突出問題進行承諾整改。食堂管理公司-源甲餐飲了解到，經過半年時間的整改，武漢小餐飲監管取得一定進展，但形勢依然不容樂觀。
為此，《意見》提出進一步推進小餐飲規范管理工作，通過集中整治、規范引導，逐步建立小餐飲監督管理機制，提升小餐飲規范管理水平。其中包括，開展無證小餐飲、校園周邊小餐飲、餐飲具消毒等專項整治。
關于細則，食堂管理公司-源甲餐飲獲悉，將按照屬地管理原則，各區政府、相關部門對利用違法建筑、違規出租房屋、環評不達標、反復整改仍不符合審批條件的小餐飲單位進行查處和取締，2012年12月底前，消除全市90%的無證小餐飲，同時在各區創建一定數量特色小餐飲夜市，引導小餐飲經營戶入駐經營。
針對校園周邊小餐飲監管難等問題，《意見》要求，在依法取締違章占道、無證經營的小餐飲同時，加強學校食堂升級改造，使高校學生食堂達到B級以上標準，并引導、培育一批集體供餐優質企業或餐飲服務連鎖（旗艦）企業入駐學校周邊從事餐飲消費服務。
與此同時，食堂管理公司-源甲餐飲了解到，還將鼓勵成立餐飲具集中消毒行業協會，遏制企業違法生產與惡性競爭。對集中式餐飲具消毒單位的選址、工作環境、設施設備、洗滌劑、自檢記錄、包裝標識等進行嚴格檢查，無證生產經營單位堅決予以取締。
為鼓勵和動員社會各界參與小餐飲專項整治，食堂管理公司-源甲餐飲獲知，武漢市還將建立“黑榜”制度，對上榜小餐飲掛牌督辦和公示；全面落實量化分級和“臉譜公示”，引導市民安全消費；廣泛動員家長、學生自發遵守并宣傳食品安全知識。
