現如今，食堂承包已經是現在企業食堂發展的重要趨勢。將企業食堂承包出去，有利于源頭保障食物成本低廉采集，減少中間渠道的損耗，保障菜品的豐富標準化，提供干凈衛生的用餐環境。中國現在的存在的無數的大大小小的企業事業單位，對企業食堂的承包是一個擁有巨大價值的“蛋糕”。如何吃到一塊好的食堂承包“蛋糕”，如何將食堂承包做強做大，是這個行業的企業需要思考和考慮的問題。

　　企業要想發展，最想要考慮如何生存下去，能夠做起來才有可能做得好。正所謂生產力決定生產關系，擁有了實力和基礎，才有可能考慮對經營規模經營模式方面的改善。在一開始，食堂承包應先立足于實際，重視實用功能，積累實力。可以先承包一些小的企業事業單位，進行較為小型的管理和試驗，積累一定的基礎，循序漸進，不可急功近利，不能單純只想把規模擴大，沒有一個合理化的管理，剩下的只有一個虧空的軀殼。

　　先做強再做大，只有把食堂承包的實力做起來，食堂承包的品牌創出來，食堂承包的基礎建起來，擁有了內涵才可以拓寬市場擴大規模起來少壓力。根基是松動的不牢固的，不僅會導致整體發展的營養不良，無法枝繁葉茂，而且遇到大風大浪時，甚至會被連根拔起，得不償失。任何事物的發展都需要講究一個過程，重視量變的積累，時間的積淀才有可能帶來量變的突破。現在雖然食堂承包行業潛力巨大，但是同樣競爭壓力同樣不小，盲目跟風往往導致失敗的后果。只有沉得住氣，潛心的做事，以認認真真的態度來進行食堂承包，在積蓄實力的同時，重視對經驗的積累，同步進行管理升級，以市場的動向為發展方向，才可以在夾縫中求生存，獲得突破，成為有實力的食堂承包商。