蒙古族敬酒、敬茶、吃肉有考究
日期：2013-5-16 13:46:20 標簽：蒙古族
蒙古族公民對客人敬酒、敬茶是很有考究的。遇到顯貴客人時，敬酒要實施“德吉拉”扎節：主人拿來一瓶酒，酒瓶口上糊有酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油往額頭上一抹，客人順次抹完，主人才拿杯子斟酒敬客。客人這時一邊喝酒，一邊說些吉利話或歌唱。牧民款待客人喝茶叫“淺烏”，當主人給客人敬茶時說聲“淺烏”，客人如謙讓說不喝，主人則認為客人不喝或不好喝，就不再給了。因而客人要尊照蒙古法族習氣，主人敬茶時要少喝點，停會兒再喝，不用謙讓。此外，敬客人酸奶子時，主人要放在客座中心，先由長者端起來喝，碗內喝完，主人再斟滿，順次輪流飲用。但第2次輪飲時要扮演一個文藝節目，之后主客才一起進餐。
蒙古族公民吃肉不剔骨，款待客人時，羊肉要敬獻一條琵琶骨，配上四條長肋骨；牛肉要敬獻一只脊椎骨，配上半節肋骨和一段肥腸。姑娘出嫁時，要煮羊胸脯吃，表明送別，而羊的小腿骨，下巴、脖子肉則是留給后輩的。蒙古族公民在入冬之后要會集宰殺一批家畜，冷藏或許曬干，直吃到來年夏初，而夏日則多吃羊肉，也即是“湯羊”。
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