日韩在线不卡视频-日韩在线操-日韩在线第二页-日韩在线高清-日韩在线高清视频-日韩在线观

三個故事告訴人們什么是管理!

日期:2017-3-16 13:48:29 標簽:餐飲管理 食堂管理
什么是管理?讓一百個餐飲管理者來說估計有一百種說法。餐飲管理為什么那么難?你的分工清楚了嗎?有制定標準嗎?溝通又如何?
下面三個關于管理的故事也許可以給大家帶來一些啟發。
故事一:
一位年輕的炮兵軍官上任后,到下屬部隊視察,發現有幾個部隊操練時有一個共同的情況:在操練中,總有一個士兵自始至終站在大炮的炮筒下,紋絲不動。經過詢問,得知:操練條例就是這樣規定的。
原來,條例因循的是用馬拉大炮時代的規則,當時站在炮筒下的士兵的任務是拉住馬的韁繩,防止大炮發射后因后座力產生的距離偏差,減少再次瞄準的時間。現在大炮不再需要這一角色了。但條例沒有及時調整,出現了不拉馬的士兵。這位軍官的發現使他受到了國防部的表彰。
總結
管理的首要工作就是科學分工。只有每個員工都明確自己的崗位職責,才不會產生推委、扯皮等不良現象。如果公司像一個龐大的機器,那么每個員工就是一個個零件,只有他們愛崗敬業,公司的機器才能得以良性運轉。公司是發展的,管理者應當根據實際動態情況對人員數量和分工及時做出調整。
否則,隊伍中就會出現“不拉馬的士兵。如果隊伍中有人濫竽充數,給企業帶來的不僅僅是工資的損失,而且會導致其他人員的心理不平衡,最終導致公司工作效率整體下降。
故事二:
有一個小和尚擔任撞鐘一職,半年下來,覺得無聊之極,“做一天和尚撞一天鐘”而已。有一天,主持宣布調他到后院劈柴挑水,原因是他不能勝任撞鐘一職。小和尚很不服氣地問:“我撞的鐘難道不準時、不響亮?”
老主持耐心地告訴他:“你撞的鐘雖然很準時、也很響亮,但鐘聲空泛、疲軟,沒有感召力。鐘聲是要喚醒沉迷的眾生,因此,撞出的鐘聲不僅要洪亮,而且要圓潤、渾厚、深沉、悠遠。”
總結
本故事中的主持犯了一個常識性管理錯誤,“做一天和尚撞一天鐘”是由于主持沒有提前公布工作標準造成的。如果小和尚進入寺院的當天就明白撞鐘的標準和重要性,我想他也不會因怠工而被撤職。
工作標準是員工的行為指南和考核依據。缺乏工作標準,往往導致員工的努力方向與公司整體發展方向不統一,造成大量的人力和物力資源浪費。因為缺乏參照物,時間久了員工容易形成自滿情緒,導致工作懈怠。制定工作標準盡量做到數字化,要與考核聯系起來,注意可操作性。
故事三:
美國知名主持人“林克萊特”一天訪問一名小朋友,問他說:“你長大后想要當什么呀?”小朋友天真的回答:“我要當飛機的駕駛員!”林克萊特接著問:“如果有一天,你的飛機飛到太平洋上空所有引擎都熄火了,你會怎么辦?”
小朋友想了說:“我會先告訴坐在飛機上的人綁好安全帶,然后我掛上我的降落傘跳出去。”當在現場的觀眾笑的東倒西歪時,林克萊特繼續注視這孩子,想看他是不是自作聰明的家伙。
沒想到,接著孩子的兩行熱淚奪眶而出,這才使得林克萊特發覺這孩子的悲憫之情遠非筆墨所能形容。于是林克萊特問他說:“為甚么要這么做?”小孩的答案透露出一個孩子真摯的想法:“我要去拿燃料,我還要回來!”。
總結
你真的聽懂了手下的話了嗎?你是不是也習慣性地用自己的權威打斷手下的語言?我們經常犯這樣的錯誤:在手下還沒有來得及講完自己的事情前,就按照我們的經驗大加評論和指揮。
 反過頭來想一下,如果你不是領導,你還會這么做嗎?打斷手下的語言,一方面容易做出片面的決策,另一方面使員工缺乏被尊重的感覺。時間久了,手下將再也沒有興趣向上級反饋真實的信息。
 反饋信息系統被切斷,領導就成了“孤家寡人”,在決策上就成了“睜眼瞎”。與手下保持暢通的信息交流,將會使你的管理如魚得水,以便及時糾正管理中的錯誤,制定更加切實可行的方案和制度。
源甲公眾號



官方APP
小13箩利洗澡无码免费视频 | 综合 欧美 亚洲日本 | 熟妇人妻一区二区三区四区 | 国产香蕉尹人在线观看视频 | 成人午夜在线观看 | 国产va免费精品观看精品 | 久久婷婷五月国产色综合 | 无码人妻精品一区二区三18禁 | 人人妻人人澡人人爽欧美一区 | 亚洲一区二区三区四区五区黄 | 国产特黄一级毛片特黄 | 精品亚洲成a人片在线观看 色吊丝中文字幕 | 国产成人+亚洲欧洲+综合 | 97色伦综合在线欧美视频 | 成人做爰免费视频免费看 | 91madou麻豆| 亚洲一区二区三区偷拍女厕 | 日本大尺度吃奶呻吟视频 | 精品日韩在线观看 | 野外做受又硬又粗又大视频√ | 大地资源免费视频观看 | 欧产日产国产精品精品 | 日韩av片无码一区二区三区不卡 | 久久99精品久久久久久黑人 | 中文字幕无码乱人伦 | 久久99精品久久久久久 | 国产美女一级做a视频免费 国产美女一级做受在线观看 | 日韩av无码一区二区三区不卡毛片 | 小sao货水好多真紧h视频 | 精品国产乱码久久久久久浪潮 | 国产99久久亚洲综合精品 | 国产又色又爽又高潮免费视频麻豆 | 中文字幕欧美人妻精品一区 | 免费的毛片视频 | 日欧一片内射va在线影院 | 精品亚洲一区二区三区在线观看 | 香蕉视频在线观看亚洲 | 色香阁综合无码国产在线 | 99视频精品全部在线观看 | 亚洲av无码乱码国产麻豆穿越 | 艳妇臀荡乳欲伦交换h在线观看 |