食堂承包者以盈利為目的，危害員工及公司利益。這個也許是公共食堂面對的問題，由于大多數食堂承包者是以獲利為目的的效力性工業，這個無可厚非。這就有可以構成公司盈利與食堂效力質量之間的敵對。食堂承包中考慮的首要問題就是盈虧，而工廠的安穩及員工的利益則次之，因而有些食堂在具體處理中會出現因尋求獲利而危害公司及員工利益的表象。

第一，食材，材料質量地下，工廠員工就餐安全得不到包管。即使大多數食堂承包公司是誠信運營，對公司，對員工飲食質量擔任的。可是仍是會有有些食堂運營者受利益驅動，為降低成本，大舉收買私鹽、毒米、病肉，或是農藥超標蔬菜，直接危害員工崔康，成為公司后勤處理中最大風險。

第二，量少、價高、質低，牟取暴利。就大多數食堂而言，飯菜份量缺少、價高、質差已成為就餐員工定見最多的問題，也是處理作業的難點。

第三、衛生差，效力辦法簡略。首先是效力員小我衛生、環境衛生及飯菜衛生都太差，有領導和上級來檢查，則突擊搞一下衛生，前進一下飯菜質量，往后便恢復原樣，做局勢文章；其次是效力辦法簡略粗俗、層次太低，與公司正軌處理需要天壤之別，使員工定見許多。第四，公有工業丟掉嚴肅。由于大多數公司食堂辦法都是由運營者交少量押金或處理費，食堂的房子用具設備任其運用，因而運營者一味運用而不維護，更不知愛惜。引起大多數食堂的公有工業很快都損壞，甚至不得不報廢，給公司構成了極大的丟掉！