今天上海餐飲公司-源甲餐飲的小編要跟大家分享的這道美食，是針對兒童推出的營養午餐。小孩在發育期營養是頂頂重要的，而午餐時營養補充的重要時刻，下面由上海餐飲公司-源甲餐飲的小編介紹的這一道兒童營養食譜：白煮蔥油鯽魚有健腦、溫胃進食的功效哦，而且鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、又易于消化吸收，是很優良的蛋白質來源。

　　下面由上海餐飲公司-源甲餐飲的小編來介紹一下需要準備的原料：小鯽魚300克，蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

　　以下是兒童營養食譜：白煮蔥油鯽魚的具體做法：

　　1.將鯽魚去鱗，去內臟，洗凈，加入沸水中焯一下撈出;蔥洗凈，切絲，備用。

　　2.鍋置火上，放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開，放入鯽魚，煮至半熟撈出，湯汁留用。

　　3.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不用，放入蔥絲煸炒出香味，加料酒，放入鯽魚及適量湯汁，大火收濃湯汁，撒入味精即可。

　　上海餐飲公司-源甲餐飲溫馨提示：鯽魚營養豐富，但是魚刺比較多而且細小，給寶寶吃的時候要注意魚刺，不要卡住。