餐飲企業用最低的成本，來追求最高的利潤，這是每個餐飲管理者都想達到的理想要求，有效的餐飲管理涉及到幾個不同的方面，比如公共關系，庫存，員工處理和客戶服務等內容。

不管是哪個方面，餐廳能有一個好的餐飲管理人員是一個餐廳能做出成績的重要保證。餐飲管理人員通常是處理員工和客戶問題的人。餐飲管理人員無論是自己處理工作還是監督其他正在做事的人，以下幾件事是務必要清楚的！

第一件事餐飲管理人員應該記住的事是顧客永遠是對的。這是任何企業的黃金法則。如果餐廳遇到客戶投訴，即使你不同意客戶的投訴，餐飲管理人員如何處理這個投資將決定客戶是否會再來。

第一件事餐飲管理人員應該清楚餐廳工作人員的期望。餐飲管理人員在自己的餐廳里從服務員到廚房廚師，如果您的餐廳要順利運行，每個人都必須成為他或她工作的最佳人選，假如沒有恰如其分地安排到位，可能就會影響到餐廳的經營效益。

第三件餐飲管理人員應該清楚的事是餐飲需要廣告。廣告是餐飲管理的重要組成部分，它與報紙廣告和廣播節目相距甚遠，不過現在網絡上的社交網絡為餐飲管理者的餐廳提供了一種低成本的方式，而且這些方式效果還是挺不錯的。

第四件餐飲管理人員應該清楚的事是應該密切關注現金流量。現金流量是指現金流入量與現金流量之比，餐飲管理人員并且應該每天、每周和每月對其進行監控，如果餐飲管理人員不了解餐廳財務的這個基本概念，那么自己就會面臨巨大的財務風險的，所以現金流量這個內容是一定要掌握清楚的。