餐飲管理擁有一定的專業度和系統性，而具體到實際的餐飲管理，又有很多細化的分類，有各自不同的特色。其中食堂就是一個餐飲行業中，很特別的一類。那么把時尚的食堂承包模式，引進食堂管理，同時搭載專業的餐飲管理公司，是目前比較普遍的做法。在上海各區的成功經驗中，企業或者學校的專業食堂，都采用了這樣的方式，還涌現了上海源甲餐飲這樣的優秀企業。

以專業化為基礎，以系統的服務為特色，以全新的服務模式作為條件，新時代的食堂優品管理過程中，搭載了更可靠的食堂服務模式，成為確保更優食堂服務品質的條件。這其中食堂承包的基本形式，選擇更可靠的專業團隊就是新模式的基本保障。而從具體的運營來看，專業團隊有自己的人員，管理體系，還有食材供應，廚房管理，配餐配菜等等的優勢，是實現理想的食堂承包服務的重要形式。

對于食堂的管理者來說，從宏觀的管理，到具體的服務保障，重點就表現在管理實踐中，可以利用規范的餐飲服務模式，突顯管理的優勢，為最終達到更優的服務效果，提供可靠的保證。這其中餐飲管理本身，又需要有規范的運營配套。這時候餐飲管理公司的專業權威性就顯得很重要。特別是上海源甲餐飲這樣的專業團隊，優勢就更明顯的表現出來，在疫情期間，一樣做得很出色，就是因為有團隊的綜合實力。

加強團隊建設，提高服務水平，提升食堂的整體水準與檔次，這就是食堂承包的管理實踐中，依托專業團隊，選擇更優服務，就是實現食堂高標準規范化管理的很好方法與可靠選擇。