高校食堂效力的主體是教員工和學生，食堂管理員應充分利用食堂有限資源，前進對班組管理的曉得，理順各班組工作，讓整個食堂的工作有條不紊。一同，班組基礎管理工作貫穿班組工作的各個環節，管理員有必要認真細致并且要有耐性。

(1)對準食堂班組里每一個崗位建立責任制和責任追究制，嚴峻對失責者進行肯定處理，不能讓原則構成一紙空文。對班組成員每一項工作進行操行評分，分數情況直接影響到班組以及班組成員的查核判定與效益。

(2)建立和完善員工的小我檔案信息，以便于掌握和管理員工。員工檔案的內容應包括文件材料、考評記載、出勤記載、獎懲記載以及師生對員工贊譽或投訴的信件等。

(3)根據食堂出售飯菜情況當令調整班組。堅持大眾膳食為主，當地風味小吃為輔，高中低耗費統籌的運營思路。一同，根據耗費團體的周期改動，例如老生畢業，重生入住。堅決吊銷那些不適應師生耗費需求、效益不佳的班組。

(4)注重班組團隊成員分配，班組成員既分工又協作，改動以前由食堂管理員按小我知道分配人員的不良現象，使班組內部人員在各要素中要抵達互補和相互協作的作用，組合成一個聯合協作、配合默契、積極向上的班組。