在學校食堂引入競爭機制后，管理部分應做到一致處理、區別對待。所謂一致管理，是指在學校食堂實行的管理規章原則、食物安全衛生監督檢查原則、意外事端問責原則等方面具有同一性，無論是自營食堂仍是引入食堂，都應嚴厲遵守，不得破例。所謂區別對待，是指在具體操作層面上，應分別對準自營食堂和引入食堂作細化不一樣條款的規矩，或由兩方小我規矩，如具體營業人員數量、飲食物種、效力時辰長短等各方面。

學校膳食處理部分應有對準性地對承包方選用如下“柔性”處理戰略。

首要，控制承包食堂的材料供貨商規劃，即承包方必須在規矩的有資質的供貨商處進行收買，但不控制承包方的收買品種、收買數量、收買時辰等，讓其做到實在的自主化運營。不主動控制承包方的飲食代價，完結其自主定價：一同嚴厲控制自營食堂的飲食定價，并做到定價機制的透明性或相對透明性。

其次，除去例行安全衛生檢查外，不單獨對準承包方進行額外的安全衛生檢查或突查；側重責任問責制，獨特是加大事端處置力度，抵達假若出現意外事端，承包方將承受比堅持飲食安全付出的價值更高，甚至無法繼續運營并永世不得承包的價值：但不過多干與承包方的正常運營和處理活動。

再次，給予承包方政策上不一樣程度的優惠和便利，實時動態調整對準承包方的處理戰略，等等。

如今，“柔性”處理己經是一個公司必備的生存之道。在高速改動的社會環境布景下，原封不動的處理形式無異于會裹住跋涉的腳步。學校處理部分在應對競爭機制時，運用柔性處理方法，能保證競爭機制的有效性，實在發揚其調控和平衡學校這個獨特消費市場的作用，完結學校食堂的長時間平衡穩定發展。