建立嚴肅的學校學生食堂運營準入原則．尋求長時間合作伙伴
學校需要建立完善招標規范和嚴肅的學校學生承包食堂運營準人原則，對學生食堂的發包要實施嚴肅的點破招標原則，要悉數審理招標方的運營處置水平、技術水平、資金才調、資質許諾。通過層層把關把社會上那些資質過硬、閱歷豐厚、處置規范、許諾超卓、愿意為閱歷做貢獻的餐飲單位招引到學校從事學生食堂的運營和處置，為學生供應安全衛生的食物和超卓的效能，堅決把那些計劃小許諾差、處置失調、自私自利或暫時搭湊起來的草臺班子、專注謀取私利的運營單位或許單個運營戶根絕在門外。
在運營準入方面，最棒不要搞自己承包。首要的考慮是，自己承包無法實施承包責任，包括經濟責任和社會責任，由所以自己，沒有獨立法人地位，其所發生的經濟往來和用人聯絡從法律上講仍然是學校，一旦出現經濟膠葛或勞動膠葛，承包食堂者自己不管或無才調承其時，仍然需由學校承擔。這種情況現已有過多例閱歷。因此，一般不要搞自己承包，即使是學校自己員工承包，建議需要員工注冊公司來承包。
在運營準人方面，還需要注重掛靠難題，自己以某一個計劃餐飲運營單位的名義參加招標，中標后自己組成一個班子運營的情況。對這種情況，我們認為是不合適的，其實與自己承包或暫時搭湊起來的草臺班子無異，完全與查詢的餐飲單位是兩回事，是不保證的。因此，招標時要做過細的查詢。
