1.加大投人，改善設施應設立專項資金用于學校食品衛生建設，改善學校食堂硬件設施，使其生產經營場所內外環境、衛生設施、工藝流程、用水衛生、個人衛生、食品用具以及食品儲存、運輸、消毒等符合 《 食品衛生法 》 有關規定。對一些布局不合理、不符合衛生要求的食堂，衛生監督部門要及時指導、督促，限期整改。

2.提高認識，落實責任學校領導要重視食堂的衛生管理，建立健全獎懲和責任追究制度，要加強學校食品衛生安全領導，實行校長負責制，充實崗位職責內容，做到責任到人、各司其職。

3.狠抓“三證”的落實凡在校園內從事食品生產經營的，均應向衛生監督機構提供經營條件和衛生設施設備情況，經審查符合有關衛生條件規定要求、取得衛生許可證者，方可開業。食品從業人員必須進行體檢取得健康證，并按規定接受食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，經考試合格取得培訓證者，方可從事食品生產經營工作。

4.重視二次供水、餐飲和食品器具的消毒各級各類學校要對二次供水設施定期進行清洗消毒，建立飲用水清洗消毒記錄和學校飲用水管理制度。餐飲具消毒依據 《 食（飲）具消毒衛生標準 》 ，采用物理、化學的方法，按規定的程序消毒，每天都要對食品用具、容器進行清洗消毒備用。

5.慎重選擇食堂承包者學校食堂應由講衛生、講誠信、有實力、負責任、懂業務、法制意識強、會管理的飲食服務單位竟標承包食堂經營，不允許非飲食行業單位和個人參與生產經營活動。

6.加強教育和管理對學校領導、食堂管理人員和食品從業人員的食品衛生知識和預防食物中毒知識的培訓已刻不容緩，提高其食品衛生知識水平，使其自覺加強學校食堂管理工作。現在學校寄宿的學生中不少是低年級學生，他們往往自理能力差，缺乏衛生知識，不良的衛生習慣多。學校要特別加強對他們進行衛生知識健康教育，使學生養成良好的衛生習慣。